剧情：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对 美食和生活的美好 追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集：自然 的馈赠作为一个美食 家，食物的美妙味感固然 值得玩味，但是食物是从 哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们 走进厨房， 走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我 们的最初的馈赠。本集 将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事 主角，以及由于自然环境 的巨大差异(如干旱，潮 湿，酷热，严寒 )所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式 为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式 赋予中国人食物，我们又是 如何与自然和 谐相处，从而了解在世代相传的 传统生活方式中，通过各种不同的途 径获取食物的故事。第二集 ：主食的故事主食是 餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源 。从远古时代赖 以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、 让人垂涎欲滴 的美食，一个异彩纷呈、变 化多端的主食世界 呈现在你面前。本集着重 描绘不同地域、不同民族 、不同风貌的 有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理 和加工主食的智慧 ，以及中国人对主食的深 厚情感。第三集：转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有 一个共同点，它们都具有一种芳香浓 郁的特殊风味。这种味道 是人与微生物携手贡献 的成果。而这种 手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直 觉，打造了一个食物 的新境界。要达到让食物转化成 美食的境界，这其中要逾越 障碍，要营造条件， 要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发 出最大的智慧。第四集 ：时间的味道腌制食品， 风干晾晒的干货， 以及酱泡、冷冻等 是中国历史最为久远的食物保存方式。时 至今日，中 国人依然对此类食品喜 爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉， 火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以 及盐渍，糖渍，油 浸，晾晒，风干， 冷冻等不同食物保存方法 ，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从 早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不 断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中 国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内 心长时间蕴含的某种情感等等。第五集：厨房的秘密与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐 中，中国的厨师个个 都像魔术大师， 都能把“水火交攻” 的把戏玩到如火纯青的地步 ，这是8000年来的修炼。我们也在 这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三 次重要的飞跃， 他们共同 的本质无非是水火关系的调 控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透 过与具有精湛美食技艺的人 有关的故事，一展中国人 在厨房中的绝技。第六集：五味的调和中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同 的调味品，不同的调制手 法，不同的调味大师，引领食物到达更 加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣 ，麻辣，香辣 ，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹 饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究 中国人烹制各种口味所需不同调味料，展 示丰富的 调味料的制作工艺，解密 中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川 、鲁、粤、淮扬四大 基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食， 通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活， 表达他们的真实情感。第七集：我们的田野作 为最后一集， 本集将带领观众完成一个 回归——从餐桌回 归大地。 以餐桌上的美食为出发点，继而将视 线投向生产出各种美食原材 的广袤田野，探究美食的来源，它们 是如何被人 类以各种方式培育出 来，并突出体现生态环保的 农业生产方式 ，正是这样的方式才能 为美食提供至关 重要的品质保证—— 优良和清洁。 这一集在呈现中国美 食多样性、地域差异 性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物 顺应自然、改造自然的故事。 按规矩，两人每收一 个人的好处，就要往外掏点货 ，偏偏他们 是一个一个飞升的，总不好意思把说过的 消息，再给他们 来一遍，没办法下，待到文遥飞升，人家又给他们 摆了一席 ，两人把该 说的都说了，只能跟他们八 卦纯阳宗宗主被人伏杀的事了。
收起
