剧情：
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主 题围绕中国人 对美食和生活的美好追 求，用具体人物故 事串联起中国各地美食生态。第一 集：自然的馈赠作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从 哪里来的 ？毫无疑问，我们从大自然中获 得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们 的最初的馈赠。本集 将选取生活在中国境 内截然不同的地理 环境(如海洋、草原、山林 ，盆地、湖泊)中的具有代表性的个 人、家庭和群落 为故事主角，以及由于 自然环境的巨大差异 (如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然 不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是 以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处 ，从而了解在 世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的 途径获取食物的故事。 第二集：主 食的故事主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能 量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今 人们餐桌上丰 盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈 现在你面前。本集着重描 绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样 貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。第三集：转化的灵 感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜 ，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手 贡献的成果。而 这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直 觉，打造 了一个食物 的新境界。 要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条 件，要把握机缘，要经 历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。第四集：时 间的味道腌制食品，风干晾晒的干货 ，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物 保存方式。时至今日，中国 人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉，火 腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜 ，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风 干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食 。贮藏食物从早先的保存食 物方便携带发展到人们对食 物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国 人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴 含有中国人的情感 与文化意象，如对故乡的思念 ，内心长时间蕴 含的某种 情感等等。第五集：厨房的秘密与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比， 中国的菜肴更讲究色、香 、味、形、器。 而在这一系列 意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师 ，都能把“水火交攻”的 把戏玩到如火纯青的地步，这 是800 0年来的修炼。我们 也在这漫长的过程中经历了 煮、蒸、炒三次重要的飞跃 ，他们共同的本质无非是水火关系的调 控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有 关的故事，一展中国人 在厨房中的绝技。第六集：五味的调和中国饮食素有“味”是 灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品 ，不同的调制手法，不同的 调味大师，引领食物 到达更加美味的境界。咸 鲜，甜咸，酸甜，酸辣 ，麻辣，香辣， 苦香，鲜香…… 每一种美食， 经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同 的味型与气质。本集要探究中国人烹 制各种口味所需不 同调味料，展示丰富的调味料的制作 工艺，解密 中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁 、粤、淮扬四大基础菜系和 新疆、云南等有代 表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当 下中国人的真实生活， 表达他们 的真实情感。第七集：我们的田野作为最后一集， 本集将带领观众完 成一个回归——从餐 桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视 线投向生产出各种美食原材 的广袤田野，探究 美食的来源，它们是如何被 人类以各种方式培育出来 ，并突出体现生态环保的农业生产 方式，正是这样的方式才能为 美食提供至关重要的品质 保证——优良和清 洁。这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食 物顺应自然、改造自然的故事。 按规矩，两人每收一个人的好处，就要 往外掏点货，偏偏 他们是一个一个飞升的，总不好意思 把说过的消息 ，再给他们来一遍，没办法下， 待到文遥飞升，人家又给他们摆了一席，两人把该说的 都说了，只能跟他们八 卦纯阳宗宗主被人伏杀的事了。
收起
