剧情：
《舌尖上的中国》为中央 电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追 求，用具体人物故事串 联起中国各 地美食生态。第一集：自 然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得 玩味，但是食物 是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然 中获得所有的食物，在我们走进厨房， 走向餐桌之前，先让我们回归 自然，看看她给我们的最初的馈赠。本 集将选取生活 在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具 有代表性的个人、家庭和 群落为故事主 角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿 ，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故 事背景，展现大自然是以怎样不同的方式 赋予中国人食物 ，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不 同的途径获取食物的故事。第二集：主食的故事主食是餐桌上 的主要食 物，是人们所需能量的主要来源。 从远古时代赖以充饥的自然谷物到如 今人们餐桌上丰盛的、 让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主 食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民 族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主 食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。第三集：转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味 道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称 作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些 坛坛罐罐 ，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要 达到让食 物转化成美食的 境界，这其中要 逾越障碍，要 营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃” 激发出最大的 智慧。第四集：时间的味道腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然 对此类食品喜爱有加 。本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)， 腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍， 糖渍，油浸，晾晒， 风干，冷冻等不同食物保存 方法，展现以此 为基础和原材料的各种 中国美食。贮 藏食物从早先的 保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追 求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的 生活，同时“腌制发酵保鲜 ”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念 ，内心长时间蕴含的某种情感等等。第五集：厨房的秘密与西 方“菜生而鲜 ，食分而餐” 的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国 的厨师个个都像魔术大师，都能把“水 火交攻”的把 戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们 也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次 重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜 的民族也仅此 一家。本集将主要透过与具有精湛美食 技艺的人有关的故事，一展 中国人在厨房中的绝技。第六集：五味的调和中国饮食素有“味”是灵魂之说。 不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法 ，不同的调味大师， 引领食物到达更加美味的境界。咸鲜， 甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香 ……每一种 美食，经过中国人的精心烹 饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料， 展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味 技术。10个故 事，涉及川、鲁 、粤、淮扬四大基础菜系 和新疆、云南等有代表性的地域美食， 通过展现丰富多彩 的烹饪文化，讲述 当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。第七集：我们的田 野作为最后一集，本集 将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。 以餐桌上的美 食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源， 它们是如何被人 类以各种方式培育出来，并 突出体现生态环保的 农业生产方式，正是这样 的方式才能为美食提供至关重要 的品质保证——优良和清洁。这一集 在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的 样貌同时，讲述了中国人为 了食物顺应自然、改造自然的故 从师父那里，听过 很多故事的卫九锡看 了眼正在上香的人，就 接着八卦道：“我师父说 ，八臂神猿的地宫下，压的是万生魔 神，那位魔神能够 分神万千，但有任何一个分 神在外，他都 不可能死。所以，镇他之人，必须是个 意志坚定，认了 死理后，绝不会被外物影响的八臂神猿。”
收起
