剧情:
《秘境 广西》登上 央视纪录片频道 广西新 闻网-南国早报记者 李 岚 走红全球的央视纪 录片《舌尖上的中国》(以下简称《 舌尖》),拍了两季为何都 故意“回避”广西 ?其实,总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人。8月25 日,由陈晓卿担任总策划,与广西团队合作拍摄的《秘境广西》 在央视纪录片频道开播,引起不少关注。南国早报记者借此机会采 访陈晓卿,了解在他镜头下的广西有着如何独到的风景。 涠洲 岛的火哥采捞浅海下的海蒿子,无形中为弱小的珊瑚虫扫清生存障碍;潜水教练 柠檬在寻 找“洞潜”最理想的 训练场所;白头叶猴为了生存进化出特殊的胃囊……《秘境广 西》的第一集《天飨》,很像当年《 舌尖》的笔 调,一开场就牢牢吸 引观众的目光。“广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖》都故意回避了广西的内容, 是因为当时我就已经知道中央电视台要跟广西合作拍摄《秘境广西》,所以特别留着广西美食,憋大招。”8月25日,陈晓卿在接受记者采访时说。尽管故意 “绕道”,但对于广为吃货们喜欢的“ 螺蛳粉”,陈晓卿还是把它的制作工艺放进了《舌尖》。 作为《舌尖》的总导演,陈晓卿对广西的美食情有独钟,多次来过广西之后,长居北京的他几乎成为广西美食的“代言人”。“在北 京东四环的老唐家螺蛳粉,粉和汤都 不错,酸笋和鸭脚更好,遗憾的是每次去,烧田螺都是卖完,看着邻桌吃此物有滋有味,不由怀疑了一下自己的人品”、“广西大厦那兰酒家有纯纯的广西风味,啤酒鱼﹑黄焖鸡 ﹑八渡笋爆肚丝﹑ 桂林米粉都很地道”、“ 侗族打油茶很有 意思,老茶叶,配黄姜﹑鲜蒜﹑花生等 ,放在生 铁锅中,用茶 树棍慢慢翻炒,味道涩﹑苦﹑甜﹑香。潘家园广西大厦有现做的,10元一 碗。吃油茶有瘾,且 解酒”… …这些令人垂涎的文字 ,都是陈晓 卿写在自己微博上的,为不少吃货指明 了一条道 路。 甚至于对南宁本 地的美食,陈晓卿也是了如指掌。他告诉记者,“在思贤路上,桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密集轰炸,各种口水各种受不了 啊。有一次 我选了一家八珍粉 ,大把胡椒 酸辣椒一放,哎呀那个爽。 ”他还透露“我们全家 都是空心菜 控”。“在广西拍摄《秘境广西》时,我吃过最好的 空心菜是广 西博白的,半人高,那叫嫩 !一根菜,抓中间,轻轻一颤 ,两端齐手而断!用桂 林的花桥腐乳烹炒,人间绝品。” 值 得一提的是,也因为陈晓 卿的建议,《秘境广西》的 拍摄,与《中国国 家地理》“地道风物”的广西寻访,几乎同步进行。 目前不管是《 秘境广西》, 还是《地道风物·广西》,关于广西的这两个作 品,都向观众和读者呈现 出了一个不为人所知的美好广西。很多网友留言 表示:“没想到广西有那么丰富的资源和美味,现在 最想做的就是背 起行囊,到广西走一 走,看一看 ,大吃大喝。” 这一次,她直接从袖中暗袋里摸出一个 大型储物袋,“知道我要来见您,不仅 爷爷让我给您带了好些黄金谷做成的米饭和各类点心,就是我师父师叔他们,都逼着宗里的大师父,给您弄了好些好吃 的,我师姐采薇还把她弄的极品花茶给我了。”
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